Cao lau, banh mi et le café parfait
Hoi An a ses propres plats, introuvables ailleurs au Vietnam, et l’une des meilleures cuisines de rue du pays. Un food tour vous mène aux stands où les habitants font la queue ; un atelier café vous apprend les boissons qui font vivre la ville.
Un atelier café très bien noté, un food tour à pied et un food tour du soir avec balade en bateau.
Deux heures dans un petit atelier de la vieille ville pour découvrir comment le Vietnam boit son café : café filtre au phin, café à l’œuf, café coco et café au sel, préparés par vous et dégustés sur place. Une belle activité pour un après-midi de pluie et l’un des cours les mieux notés de la ville.
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Une balade gourmande à pied dans la vieille ville et ses marchés avec un guide local : cao lau, banh mi, « roses blanches », fruits frais et plus encore, en trois heures environ.
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Un food tour du soir plus long : sept dégustations, des stands de rue aux cuisines familiales, plus une balade sur la rivière. Plus cher que la plupart, mais l’équivalent d’un vrai dîner.
Voir les disponibilitésEnvie de les cuisiner vous-même ? Voir notre page cours de cuisine à Hoi An.
Les nouilles cao lau, le banh mi, les « roses blanches » et les nouilles mi quang.
Oui, surtout le premier soir : un guide vous emmène aux meilleurs stands et vous explique ce que vous mangez.
Les stands fréquentés au fort débit sont généralement sûrs ; les food tours choisissent des vendeurs de confiance.
Un café vietnamien serré surmonté d’une crème sucrée de jaune d’œuf fouetté, né à Hanoï et populaire partout aujourd’hui.
